„Foie Gras“                                                                                                

Gänseleber vom Grill

auf karamellisierten Apfelscheiben und Portweinsacue

Fegato d’oca alla griglia

su mele al caramello e salsa al vino porto

 

“Lobster Bisque”

Süppchen vom Hummer mit Hummerschwanz-Einlage

Zuppa all’astice  con carne d’astice

 

Hausgemachte Taliolini mit schwarzem Wintertrüffel

Tagliolini fatti in casa con tartufo nero d’inverno

 

“Acquerello”

Kräuterrisotto  mit französischer Wachtelbrust

Risotto d’erbette miste con petto di quaglia francese

„Fiorentina“                                                                             

T-Bone Steak , vom Rind aus Australien

Bistecca di manzo dall‘Australia

 

Oscean Beef“                                                                                  

Rindssteak  aus Neuseeland

Bistecca di manzo dalla Nuova Zelanda

 

“Black Angus”                                                                             

Rindsfilet aus Argentinien

Fileto di manzo dall’Argentina

 

Einheimisches Kalbssteak im Rohr gebraten                                     

Bistecca di vitello nostrano al forno

 

“Hochrippe”                                                                            

Rindssteak aus Australien

Bistecca di manzo dall’australia